【糖醋里脊】

食材：猪里脊500克、料酒1汤匙、醋适量、白糖适量、盐适量、淀粉适量、面粉适量、番茄酱适量、葱、姜、白胡椒粉、油

烹饪步骤：

步骤1：猪里脊肉清洗干净，顺着猪肉纹理，切成食指长，粗细均匀的长条，放入盆中；

步骤2：葱切段，姜切片，放入猪肉条中，再放入适量白胡椒粉、盐、和少许料酒，用手抓匀，不喜欢料酒味道的可以不加，腌制十五分钟；

步骤3：把适量面粉放入盆中，然后放入适量淀粉，面粉和淀粉的比例为2：1，往里加入适量清水，调成流动的面糊；

步骤4：锅中放入适量油，油温六七成热后，把腌制好的猪肉条放进面糊中，均匀的裹上面糊，然后放进锅中炸制金黄捞出；

步骤5：然后转为中大火，把炸好的里脊放进去复炸一遍捞出；

步骤6：准备一个大一点的碗，碗中放入4勺番茄酱，2勺白醋、2勺白糖，搅拌均匀，可以尝一下，根据自己的口味调制，酸了加糖，甜了加醋；

步骤7：起锅烧热，把调好的糖醋汁倒进去，然后滴入几滴食用油，让糖醋汁更鲜亮；

步骤8：把炸好的里脊肉放进去，翻炒均匀，让里脊肉都均匀的裹上糖醋汁，关火出锅即可，装盘后可以撒上一些白芝麻。