花甲芥菜汤制作起来也不复杂，只要用点心，自己做的比外面饭店做得还要鲜嫩可口。
首先是将花甲和芥菜洗干净，切点姜块，锅里烧水，水开后放入花甲和姜片，用锅铲将花甲搅拌几下，等花甲的壳打开。
其次，锅里加入适量的盐和油，搅拌均匀。
锅里汤中放入适量的芥菜。根据你们喜欢吃的多少菜量而定。
将芥菜翻几遍，用中火，煮两分钟。
煮过后的汤变成了这样，芥菜的颜色已变深，汤汁变浓。
鲜甜味美的花甲芥菜汤就做好啦，上桌后，每人吃饭前可以先喝一碗，夏天最适合喝这种清汤了，好喝不上火，是清肠胃不错的选择。
- 美味的花甲芥菜汤，做法简单