春季水果正当鲜，各大生鲜电商平台开启了新一轮“水果大战”，人们发现，从100多元一斤到9.9元一盒，蓝莓等一些曾经价格高昂的进口水果正呈现国产化趋势，不仅味道更好，价格也越来越亲民。近年来，通过培育优良品种以及运用科学合理的种植手段，越来越多的“洋水果”实现了国产化。在生鲜平台这一“伯乐”的护航下，物美价优的国产水果加速充盈消费者的“果篮子”，给予人们更多美味选择。

国产蓝莓占领市场

　　在进口水果国产化的浪潮中，云南蓝莓是一个典型代表。多地消费者发现，今年的蓝莓不仅比以往便宜，而且更甜、更好吃了。从各渠道端来看，国产蓝莓已逐渐占领了市场。

　　在河南郑州的水果零售店，一盒125克的蓝莓售价多为9.9元至十几元不等，最便宜的仅售两盒10元。正在店内选购水果的消费者杨女士说，今年蓝莓确实便宜，口感变化也很大，吃起来脆甜，不像往年买到的那样绵软。

　　河南万邦国际农产品物流城商户张要刚介绍，蓝莓是他的主营产品之一，在前些年，市场上售卖的还多是从秘鲁、智利等国进口的蓝莓，售卖周期大致为11月到来年2月。但近两年，国产蓝莓已成为市场主流，并且供应期延长到了5月。

　　在叮咚买菜上，蓝莓产品分别来自叮咚买菜自有品牌“啵啵脆”以及“Driscoll's”，产地都是云南。在盒马上，“Driscoll's”“佳沃”和盒马自有品牌的蓝莓产地也都是云南。

　　叮咚买菜水果事业部商品开发总监杨有恒介绍，为了满足消费市场需求，国产蓝莓基本已经可以做到全年供应，“从占比来看，国产占比越来越高，这也得益于国内种植面积的逐步扩大，提升了供给量。”据叮咚买菜数据，“啵啵脆”牌蓝莓的整体销量从2023年的41万杯，增长到2024年的145万杯，整体销量增长迅速。

　　蓝莓价格下降就得益于质优价廉的国产蓝莓的崛起。蓝莓原产于北美，近年来很受国内消费者喜爱，国产蓝莓种植面积持续扩大。央视网数据显示，2020年国产蓝莓的总产量就已超越美国，跃居全球第一位。截至2024年，我国蓝莓栽培面积143.82万亩，比2020年增加44.38%；2024年全国蓝莓总产量78万吨，比2020年增加197%。产量的增加让蓝莓价格直接被“打了下来”。其中得益于适宜的气候条件，云南蓝莓品质尤其高。一零售水果店的店员何先生介绍，云南的蓝莓个头大、口感好，今年的高品质蓝莓基本为“云南产”。

　　不仅是蓝莓，草莓、车厘子、阳光玫瑰等水果的价格降低也与国内产区增多、产量提升有关系。陈氏阳光董事长陈雪梅说，近年来，车厘子、阳光玫瑰等曾以进口为主的水果，在河南、山东、安徽等地都开始推广种植，市场中国产水果的占比逐渐提高，消费者们也能以更实惠的价格吃到更优质的水果。

一流国产水果值得期待

　　“我们培育的‘明5-5’，是全世界最甜的大樱桃之一。”中国农业科学院郑州果树研究所樱桃课题组组长李明自豪地说。“明5-5”樱桃果实硕大，成熟后直径可超过32毫米，宛如一颗颗红色的乒乓球；其果肉硬脆，与常见的布鲁克斯、美早等进口车厘子相比毫不逊色，其糖酸比高达40∶1，在目前全球市场上能买到的大樱桃品种中甜度排名数一数二。

　　这么好的大樱桃，消费者怎么不知道？李明微笑着解释：“别急，这个品种已经获得了植物新品种权认证，并召开了现场观摩会。不过，现在它只在河南新乡、陕西渭南等地进行小面积种植。”随着种植面积扩大，“明5-5”樱桃在几年后大量上市时，将满足更多消费者的需求。

　　除了樱桃，国产水果还有好消息传来——突尼斯软籽石榴新品种“天使红”也问世了。中国农科院郑州果树研究所研究员鲁振华介绍，“天使红”软籽石榴适应国内种植环境，着色好、果实大、甜酸适中、籽粒比突尼斯软籽石榴还软，成熟时就像一个个紫红的小灯笼挂在枝头。“经过授权推广，国内目前已有六七万亩的种植面积。”鲁振华介绍，再过一两年，“天使红”软籽石榴就能大量上市。

　　“海南近年来已引进国外同纬度热带果蔬材料近2000份，成功培育并优化了包括榴莲在内的多种热带水果品种。”中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所副所长徐立介绍，海南岛年平均气温在22℃至27℃之间，拥有丰富的降水和充足的阳光资源，非常适合热带水果的生长，为提升热带水果产业的质量和竞争力，海南省设立了海南省优稀水果产业技术体系，目前纳入体系的水果品种有榴莲、红毛丹、菠萝蜜（含榴莲蜜）、柑橘、菠萝、火龙果和西番莲等。截至2023年，这些水果在海南的种植面积达118.2万亩，年产值158.9亿元。

　　据了解，近年来我国科研院所与企业密切合作，研发推广了大量新品种，改进了传统品种。如原产于东北的软枣猕猴桃，个头虽小却甜软多汁、光滑无毛，可以带皮直接吃；国产樱桃李结合了樱桃的甜和李子的脆，上市以来一直供不应求；还有瑞雪、红琇、维纳斯等新品苹果，分别呈现绿色、红色和黄色，满足了消费者“吃点儿不一样的”需求。更有鸡蛋果、仙人掌果、泡泡果、云南鲜夏威夷果、新疆鲜枸杞等特色水果即将上市，值得期待。

转化之路正在加速

　　拥有优良品种，仅仅是培育好水果的起点。从试验田中的一粒种子，到成为能够稳定供应市场的商品，每一种水果都需历经多年磨砺。国产水果相关企业往往习惯埋头干活，对产品的推广销售缺少系统规划，造成好水果缺少识货人的情形。随着多家致力于提升生活品质的生鲜平台崛起，高品质的国产水果终于迎来了“伯乐”。近年来，生鲜电商平台都在试图通过加码供应链构建商品优势，这些动作在一定程度上对国内水果市场大盘带来了影响。

　　叮咚买菜在2024年上半年正式建立了“招牌果”体系。据介绍，叮咚买菜App上已经集结了很多种小众的、新颖的或者经过口感改良的水果，比如奶油芭乐、沙丽红玉小西瓜、阳山水蜜桃、海沙蜜瓜等。“一个月有12—14种，每个月都不一样。”工作人员介绍。

　　电商平台还充当了“运输队”，帮助国产水果走南闯北。以往，一些地域性小众水果由于产期短、易损耗等原因，难以进行长距离运输。得益于电商平台遍布全国的生鲜物流网络，一些小众水果成功打破地域限制，走向全国市场。

　　2022年11月，首个牛油果“盒马村”在云南孟连揭牌，这标志着国产即食牛油果供应链的正式打通。据悉，相比智利、墨西哥、秘鲁等国家的牛油果，孟连牛油果从采摘到上架的整个过程不超过5天。盒马全国水果采销总监陈杨辉介绍，过去几年，盒马先后在新疆、云南、陕西等地成立了多个“盒马村”。通过为基地提供稳定的订单和物流保障，帮助一些原本“洋气”的水果扎根本土，与进口品种分庭抗礼。2023年，为了帮助国产牛油果进行推广，盒马还开发出牛油果铜锣烧、牛油果酸奶等产品。结合国人的饮食习惯，“洋水果”越发本土化，赢得消费者喜爱。

　　在效率至关重要的生鲜行业，生鲜电商平台与产地的直接合作，或在一定程度上提升了国产水果的市场竞争力。“我们愿意与产地端合作，是因为我们希望将链路做得越短越好。”杨有恒表示，在传统的链路中，双方更多是通过中间商进行合作，但与中间商合作会产生数据没有打通的问题，“（因为）他们可能更多是在产地端备货，然后等你需求、等你订单”。

　　杨有恒透露，当平台直接与产地进行合作之后，生产端数据和需求端的数据可以密切拉通。他进一步解 释：“我要采多少货，需求端的需求是多少，都可以精准匹配。用中间商，这个链路就比较弱了，可能更多是早备货，等平台的订单给到再送货。”

　　在当前的产地端，农业早已不再“传统”。新橙果生态农业总经理陈龙介绍，其团队成员平均年龄28岁， 来自全国各农业大学。“大家来这里不是挥锄头、扛铁锹的，大家是用计算机在工作的，是用系统在工作的。”陈龙说。

　　相对良性的市场竞争正在给国内的水果产业与市场带来新的生机。在多方势力的加码和市场需求的驱动之下，长期来看，更多国产水果将以自己的实力赢得更大市场认可。