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【夜读】“隔夜食物”到底哪种最该警惕?很多人都搞错了!

2025-06-25 00:02:00

面对人生的挫折,有些人会陷入沮丧,丧失本有的智慧。

有些人却能净化自己,从挫折中获得力量和勇气,继续前行。

人在低谷时,要学会给自己排解,不断净化自己、更新自己,才能成为更好的自己。

拒绝攀比 善待自己

生活,不是活给别人看,而是为了自己而活。

找到自己的节奏,建立自己的标准,玩一场属于自己的游戏。

不必拿别人的眼光,折磨自己;也不必用别人的标准,衡量自己。

越是向外攀比,越焦虑,越容易渐渐迷失自己。

拒绝攀比,跟随自己的节奏,向内求索,方能走出低谷,治愈自己。

拒绝抱怨,感恩当下

在困境中抱怨,无疑是在遗弃幸运;停下抱怨,幸福的曙光才能照进来。

抱怨,是最无效的抵抗。越抱怨,越不安。

与其抱怨,不如以乐观豁达的心态,主动选择你想要的幸福。

抱怨令人悲观,感恩使人快乐。

不要抱怨玫瑰有刺,要为荆棘中存在玫瑰,而心怀感恩。

净化情绪,无论顺境还是逆境,都会成为你生命中的财富。

拒绝傲慢,放低自己

一个人不能有太强烈的角色意识,不要太在乎别人说什么,也不要试图完美。

如果总是太过在意别人的想法,就永远无法和这个世界好好相处。

永远不要把自己看得太重要,放下自以为是。

朴实生活,好好做事,你会看到不一样的风景,收获不一样的人生。

很多时候,人之所以痛苦,是因为你把自己放在了某个高度。

去掉那个高度,你才是真的高。

拒绝傲慢,放低自己,放平心态,方能存住能量,成就自己。


庸人自扰,能者自净。

从忙碌的生活中抽离出来,从纷扰的状态中解脱出来。

清理攀比心,净化抱怨心,熄灭傲慢心。

把心态修炼好,人生才会焕然一新。


“吃隔夜菜容易致癌”,“吃了隔夜西瓜,会进医院”……这些说法你是不是经常听到?真相是如此吗?


隔夜食品到底能不能吃?吃不完的饭菜又该如何保存?


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图源:微信公共图片库

隔夜茶能喝吗?

可以喝。


隔夜茶没有严格的定义,主要是针对泡了过久的茶而言。


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图源:AI生成


通常,泡茶的水温在90-100℃,一般的细菌都会被杀死,且茶叶本身的一些物质就具备一定的抗菌作用。敞口放在室内的茶水,会有少量空气中的细菌进入,但茶里的细菌生长非常缓慢,所造成的影响微乎其微。


泡了过久的茶水,除了颜色容易变深且口感较苦外,并不会产生有毒物质。


隔夜菜能吃吗?

分情况。


剩饭剩菜是否安全,不在于是否隔夜,也不在于储存时间的长短,而在于食物在储存过程中是否产生有害物质或发生变质。


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图源:AI生成


隔夜食物有两大安全问题,一是微生物繁殖,会导致食物变质;二是亚硝酸盐增多,能引起食物中毒,并有致癌风险。不过,隔夜食物中亚硝酸盐的增长并没有人们想得那么可怕。


吃剩的绿叶蔬菜,含有更多的亚硝酸盐,搁置一个晚上后直接吃,会存在一定的食用安全隐患。


此外,剩饭菜放入冰箱保存的时候,需记得用保鲜膜或保鲜袋密封好,并且放置在冰箱上层,和下层未清洗的果蔬分开放置。


另外,隔夜菜第二顿必须充分热透,最好加些葱姜蒜,调味又杀菌。


当然,有条件的最好还是每次做少量,现吃现做,不吃剩饭菜。


隔夜瓜能吃吗?

可以吃。


首先,搞清楚“隔夜西瓜”的概念。


只要放置超过10个小时,就算“隔夜西瓜”。


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图源:微信公共图片库


研究表明同一品种西瓜在新鲜切面、隔夜冷藏后切面和隔夜冷藏后切面表层下2厘米处样品的菌落总数上均无显著性差异。表明低温冷藏能明显延缓或者抑制西瓜切面细菌的生长,通常隔夜西瓜不存在菌落总数超标导致的食用安全性问题。


但想要吃得更放心,切西瓜前最好把刀、西瓜、手、案板都清洗干净。西瓜冷藏前,用透气性好的保鲜膜盖上。



哪些隔夜食物不能吃?


1.绿叶菜


绿叶菜煮熟后,若长时间放置或储存不当,易产生大量亚硝酸盐。


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图源:微信公共图片库


2.泡发木耳、银耳和发酵的米面、淀粉类制品


泡发木耳、银耳,冷水泡 1-2 个小时就可以加工食用。泡发时间最好不超过4小时,用热水泡的话时间还要更短,如果产生黏液、有异味,最好扔掉。


隔夜银耳、蘑菇建议尽量不吃,泡发、储存不当还可能产生黄杆菌毒素,食用后会出现腹痛、腹泻等症状。


3.豆浆


新鲜豆浆不易保存,一般3至4小时就可能滋生大量细菌。建议豆浆煮完后及时饮用,避免隔夜。


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图源:AI生成


4.海鲜


螃蟹、鱼类、虾类、贝类等海鲜都是高蛋白食物,隔夜后会出现蛋白质降解物,可能对胃肠道黏膜产生刺激,引起胃肠道不适,还容易损伤肝、肾功能。



食物保存小技巧


1.吃不完的食物在室温下存放,不应超过2小时。


2.剩饭剩菜最好分装。


3.熟食和生食严格分开。


4.熟食存放在冰箱里的时间最多不要超过3天。如果怀疑食物已变质,应尽快丢弃。


5.冰箱存放温度为0-4℃的食物,需加热后再食用,水分多的食物必须煮到沸点。










来源:人民网科普

出品:中共硚口区委宣传部 硚口区融媒体中心


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