双色心形花卷做法：
【所需食材及配料】：
紫薯面团：紫薯170克、普通面粉130克、温水60克、酵母3克、白糖10克
南瓜面团：老南瓜150克、普通面粉260克、酵母4克、白糖10克
另需：适量食用油、适量水
两种面团都根据实际情况调整水和面粉的量，面团跟耳垂差不多的软硬度即可，不要太稀。
【制作过程】：
第一，紫薯和南瓜分别去皮，分开切成薄片，分别放入两个碗中，用冷水上锅蒸20分钟。（--配料表中南瓜和紫薯的量都是去皮后的量。）
第二，分别在蒸熟的南瓜和紫薯中放入1勺白糖（大约10克），趁热用勺子搅拌让白糖融化并且把南瓜和紫薯分别压碎成细腻的泥。（--注意用2个不同的勺子，防止南瓜和紫薯串色。）
第三，调紫薯面团：准备一个小碗，加入60克温水（水温35度左右），再加入3克酵母粉搅拌均匀，然后酵母水倒入紫薯泥中，再把紫薯泥跟130克左右的面粉混合均匀，调成絮状的面，下手揉成软硬适中的光滑面团，盖好盖放入烤箱发酵40分钟左右。
调南瓜面团：南瓜泥含水量比较多，无需加水，晾至温热（跟人体体温差不多）时，直接加入4克酵母粉搅拌均匀，然后跟260克左右的面粉混合，揉成光滑的面团，也盖好放入烤箱发酵40分钟。
第四，发酵的时间到了之后，把面团拿出来观察，如果明显膨胀了2倍大，就可以了，如果没有可以继续让它发酵，发酵好之后的面团用手指戳一个洞，面团不会回缩也不会塌陷、内部成蜂窝状，如图所示：
第五：在揉面垫上撒点干面粉防粘，把发酵好的面团拿出来揉面排气，再搓成长条，分成若干个大小差不多的小剂子（大小自己定），再把这些小剂子都擀成2毫米左右的厚度，3张叠放在一起，相贴合的一面刷一层薄油。（--刷油的花卷，蒸好之后更能成型。）
第四：用一根筷子从叠放的3张面饼中间压下去，顺着压痕折叠，再用筷子从折叠后的面饼中间轻轻压一下，用手捏住尖尖的两端合并在一起，另一端用筷子轻压下去，一个心形（❤）的双色花卷就做好了。（--注意，用筷子压出折痕时，不要过于用力，避免面饼被压断，心形花卷也会裂开。）
第五：把所有的花卷都做好，在蒸锅放一张防粘的垫子，然后把花卷放进去，注意花卷和花卷之间留一定间隙，二次醒发20分钟，再盖上锅盖，中火蒸15分钟，焖5分钟出锅。
中间裂开的花卷是因为刷油太多
成品：两种颜色非常好看，吃起来柔软香甜，孩子特别喜欢。
